發麪麪點做法竅門

1、盆裏倒入麪粉，加入白糖，鹽，酵母，泡打粉，把糖，鹽和酵母倒在不同的角落，用手調勻。

2、加入啤酒+溫水，開始活成光滑的麪糰，做包子，就搞軟一些，饅頭就可以硬些，喜歡軟饅頭也可以就弄軟一些。

3、覆蓋保鮮膜，或者塑料袋也行，進行發酵，我放進了微波爐，下面放了一碗熱水，這樣發酵更快一些，當然在室溫下發酵也是可以的，只是時間問題，做好的麪糰反正不拿來做麪包，也沒那麼嚴格。

4、具體要發酵多久，依麪糰來定，發到原體積的2-2.5倍大，就發酵完成了，（大概一個鐘頭，到1個半鐘頭，因發酵環境，溫度，氣候不同，時間會延長或者縮短），扒開一塊，會看到好多小蜂窩。

5、放上面板揉成麪糰，就可以，做包子，饅頭了，做好的包子饅頭醒發一下，就可以蒸了。