白菜丸子的步驟

1、主料：白菜300克、裏脊肉100克、蛋清20克、麪粉15克、澱粉15克、鹽1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜葉切成細絲撒上鹽後，用手擠出白菜水分。

3、加上事先醃好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清進去。

5、滿滿一勺麪粉。

6、再來一勺澱粉，順着方向攪勻就可以啦，然後團成丸子。

7、油鍋燒到7-8成熱。

8、放入丸子胚。

9、用中火炸成兩面金黃色就熟了。

10、炸好的外酥裏嫩非常好吃。