孜然粉可以用什麼代替

1、如果是烤肉，沒有孜然粉，可以用五香粉代替，也可以用胡椒，辣椒粉提味。

2、“孜然”是維吾爾語音譯，是傘形科一年生草本香料植物--安息茴香的果實。其實就是茴香，說買茴香（fennel），但指明要產自中東的，即可。其實就是香料。孜然爲重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。茴香可以用辣椒粉或三奈八角或一些香料代替，只是在醫用功效方面其他香料沒有茴香好。