1、吐司可以冷凍大約兩週。冷凍儲存是延長麪包貨架期最有效的方法,也可以將麪包的美味鎖定在最大程度上。雖然據說低溫可以加速澱粉的老化,但是如果溫度降到零度以下,澱粉的老化效應就會開始減緩。
2、吐司麪包冷凍時,需要放入保鮮袋中,擠出保鮮袋中的空氣,然後紮緊保鮮袋,放入冷凍室冷凍。一般來說,如果烤麪包被儲存,最好不要帶餡料,這更適合冷凍儲存。