如何做燙紅薯粉|燙薯粉怎麼做

1、先取適量純正的紅薯粉用冷水調勻，如果不調勻下鍋後就會起來一個個的粉球。

2、然後用大鍋燒上足量的開水，再準備一個比大鍋的口徑小一點的平底鍋，而且這個平底鍋不能太重，要能浮在水面上才行。沒有平底鍋的就用大圓盤代替吧，但底部必須是平整光滑的。

3、並在平底鍋的底部抹上食用油，抹油的作用是方便取下粉皮。

4、大鍋燒開後要一直保持沸騰，取適量粉漿倒入平底鍋裏，晃動平底鍋讓粉漿鋪平鍋底，再把平底鍋放在開水上面燙，要讓平底鍋浮在水面上。

5、燙到粉漿凝固以後，將平底鍋傾斜一下，讓平底鍋全部浸入開水裏，稍燙一會就可以取出平底鍋，揭掉粉皮放入冷水裏讓它涼透。

6、至此，一張紅薯粉皮就算是完成了，重複上述步驟把所有的粉漿都做成粉皮就完成了。