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紅參膏怎麼熬

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.1W

1、紅參放冷水浸泡12小時,水以高出藥面大概10cm爲宜。

紅參膏怎麼熬

2、浸泡之後用武火煎煮至水開,然後再煮大概2個小時。

3、用紗布過濾、濾取煎液此爲第一煎,煎一道取一道煎液,紗布過濾一次,再加一道水,依此方法,分別收取第二、第三煎藥液,合併三次煎液,再用乾淨的紗布過濾,注意一定要過濾乾淨,否則很難喝。

4、完成過濾取液後,用武火煎熬濃縮,濃縮時不用蓋鍋蓋,讓水份儘快蒸發掉。

5、熬到一定程序,改文火煎熬,依次加入冰糖、蜂蜜、阿膠、一邊加一邊不停攪拌,防止粘鍋燒糊,熬製能拉絲成線,即熬製完成。

Tags:紅參