1、龍口粉絲提前泡軟。
2、準備香菜段,黃瓜,大蒜,小米椒。
3、黃瓜切絲,小米椒切圈,香菜切段,蒜瓣拍碎。
4、調碗汁:生抽1勺,蠔油1勺,香醋2勺,食鹽半勺,白糖1勺。
5、將香菜段、蒜蓉放入碗中,攪拌均勻。
6、粉絲焯燙。過涼水(防止粘連)。
7、將粉絲撈起後瀝乾水分裝入盆中,放入黃瓜絲,放入小米椒圈,撒入辣椒麪後倒入碗汁。淋入熱油。
8、攪拌均勻即可端上桌。