做酸奶用什麼菌粉好

1、做酸奶最好用乳酸菌。

2、純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）

3、在溫牛奶中加入菌粉，用勺子攪拌均勻，密封或蓋蓋。（要密封好不要漏氣）

4、放在保溫的地方（30-40°即可）5-6個小時後即可。

5、將發酵後的酸奶取出加入白砂糖攪拌，即可食用（最好放在冰箱裏冷藏哈再吃，口味更好）。