1、蘭花豆腐幹3塊、鵪鶉蛋250克、冰糖10克、鹽3克、紅醬油10克、水適量。
2、鵪鶉蛋煮熟剝殼,蘭花豆腐乾切塊備用。
3、鍋中加水,鹽,紅醬油和冰糖,加熱。
4、冰糖完全溶解後,加入蘭花豆腐乾和鵪鶉蛋。
5、拌均勻。
6、加蓋燜煮15分鐘。
7、盛出裝盤完成。