羊肉要怎樣做纔好吃

1、先把羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水。

2、薑切片，香菜切段。

3、羊肉下鍋倒水，水開後煮30分鐘。

4、撈出後用清水清洗2-3遍。

5、鍋裏到一勺油，放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過羊肉即可。

6、放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開後轉小火煮1個半小時。

7、期間可以開蓋幾次加水，防止幹鍋。

8、加入香菜，翻炒即可出鍋。

9、美味的羊肉就做好了。