電飯鍋如何做香腸煲仔飯

1、原料：大米200克 廣東香腸5根 臘肉1塊 姜1小塊 。

2、調料：生抽3湯匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 純淨水60ml 。

3、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

4、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度爲食指第一關節的一半即可。

5、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）

6、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。

7、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。

8、開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。