1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。
2、蒜米,薑片,豆豉都準備好。
3、魚買的時候叫賣家砍好,回來洗乾淨。
4、洗鍋熱油,先把蒜米,姜,炒出味道再放魚。
5、起鍋前放入蠔油就可以了。
6、然後除了蠔油,把所有材料放下魚去,上蓋10分鐘。