芒果班戟簡單做法

1、食材：低筋麪粉180克、雞蛋3個、芒果3個、淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克。

2、蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪打，倒入牛奶攪拌均勻。

3、篩入低筋麪粉，用手動打蛋器慢慢攪拌成爲稀麪糊。

4、黃油加熱融化成液態後倒入麪糊裏，繼續攪拌，麪糊必須要先過篩，再放入冰箱冷藏一會。

5、平底鍋小火加熱，同時舀一勺麪糊。

6、鍋子離火，迅速倒入麪糊，搖晃鍋子讓麪糊均勻的覆蓋整個鍋底，然後快速將多餘的麪糊倒出來。

7、班戟皮差不多凝固以後，鍋子離火，用牙籤將邊緣部分挑起來，然後將整個班戟皮揭下來就可以了。

8、將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然後上面再鋪一層保鮮袋，準備放下一個班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會粘着。

9、淡奶油加入糖打發到凝固的狀態，將班戟皮沒被煎過的一面朝下，放入適量的淡奶油，然後放上芒果塊。

10、再取淡奶油，將芒果塊包裹，放到冰箱冷藏1小時，待淡奶油凝固一些就可以食用了。