關於肋條的科普知識

1、牛肋條洗乾淨，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三釐米寬即可。2、切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻醃至少半個小時。3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續醃十五分鐘。4、醃牛肋...

牛肋條炒辣椒的做法：牛肋條切小塊，加了料酒、姜的水，再用清水沖洗乾淨，芋頭去皮洗淨，打成滾刀塊，撒一把麪粉或幹澱粉顛勻，三四熱時下白糖、老抽熬開，下蒜瓣、蔥塊、薑片炒香，下牛肋塊中火炒出水...

1、牛肋條洗乾淨，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三釐米寬即可。2、切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻醃至少半個小時。3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續醃十五分鐘。4、醃牛肋...

1、起鍋點火加入適量食用油，將蔥薑蒜等放入爆出香味，倒入切好的牛肋條進行翻炒至兩面金黃色。2、牛肋條有香味後下料酒翻炒至料酒剩下一半後，下八角，醬油同冰糖。3、接着翻炒均勻後放入清...

1、帶皮豬肋條500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。2、美食做法：將豬肋條洗淨，切成3釐米見方的塊，用開水氽一下備用。炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬...

1、燉好一鍋牛羊肉，最先是選肉，牛肉燉着吃，要採用，牛肋條肉，牛腱，和牛上腦。有肥有瘦也有筋。2、買回去的牛羊肉要清洗乾淨後切割成塊狀，用清小水泡至2兒時以上，半途得換幾回水。泡起來牛羊肉...

1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。3、蔥切段、薑切片，將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入...

1、食材：牛肋條400克、牛腩塊300克、老抽20克、生抽20克、冰糖20克、蔥薑蒜10克。2、牛肋條和牛腩切塊，用清水浸泡一小時，期間換幾次水，直到血水泡乾淨，水清亮爲止。3、鍋加水，加2勺料酒，3節...

1、帶皮豬肋條500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。2、美食做法：將豬肋條洗淨，切成3釐米見方的塊，用開水氽一下備用。炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬...

1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入...

牛上腦要比牛肋條嫩一些。因爲牛肋條是由牛的肋骨中間分離出來的，與牛小排比較會略大一些，肉質雖嫩但是可能會緊實一些，而牛上腦則是牛的肩頸後部的一個位置，這個位置是非常嫩的，而且肥瘦分...

1、用料：大肋排骨5根、澱粉少量、獨頭蒜三個、料酒2勺、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、鮮醬油少量。2、肋排骨洗淨瀝乾剝兩個獨頭蒜。3、蒜切成末（很累，要耐心）排骨用生粉、鮮醬油、...

1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入...

1、肋排700克左右，鮮醬油適量，生粉適量，麪粉適量，洋蔥半個，料酒適量，麪包糠適量，生菜葉3片。2、肋排長條洗淨，加料酒、鮮醬油、洋蔥切碎，少量生粉和麪粉，一起醃製放在冷藏冰箱8小時以上。3、油鍋...

可以做蔥爆羊肋條，具體做法如下：1、原材料：羊肋條350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、蔥、洋蔥、豆瓣醬、油、醬油膏、酒。2、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。3、放入羊肋條拌炒至快熟狀...

1、肋排700克左右，鮮醬油適量，生粉適量，麪粉適量，洋蔥半個，料酒適量，麪包糠適量，生菜葉3片。2、肋排長條洗淨，加料酒、鮮醬油、洋蔥切碎，少量生粉和麪粉，一起醃製放在冷藏冰箱8小時以上。3、油鍋...

1、其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴。2、從部...

1、帶皮豬肋條500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。2、美食做法：將豬肋條洗淨，切成3釐米見方的塊，用開水氽一下備用。炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬...

可以做蔥爆羊肋條，具體做法如下：1、原材料：羊肋條350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、蔥、洋蔥、豆瓣醬、油、醬油膏、酒。2、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。3、放入羊肋條拌炒至快熟狀...

1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱爲牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅...

1、其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴。2、從部...

1、材料明細：牛肋條肉500g、紅蘿蔔一大條、番茄一顆、洋蔥半顆、蔥兩根、姜4片、蒜頭數顆。調味料：醬油一碗、米酒一碗、豆瓣醬1大匙、冰糖1大匙、牛肉滷包1包。2、冷水下鍋放入牛肋條，水...

1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。3、蔥切段、薑切片，將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入...

可以做蔥爆羊肋條，具體做法如下：1、原材料：羊肋條350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、蔥、洋蔥、豆瓣醬、油、醬油膏、酒。2、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。3、放入羊肋條拌炒至快熟狀...

牛肋條是一種韌性比較高的食材，如果沒有采用高壓鍋燉是很難咬的動，還會影響到牙齒的硬度。牛肋條想要燉爛，首先要將牛肋條切成大塊，在用清水浸泡2個小時，在將牛肋條放進高壓鍋裏面，加入白酒...