涼拌怎麼做

1、花生米用涼水泡一夜，早上起來，你會發現花生米變胖了。

2、取一口鍋，注水，大火燒開，放蒜薹和胡蘿蔔下去燙一下，撈出用涼水過涼。

3、然後就用這口鍋，這鍋水，把花生米也放裏面煮，加點蔥姜，花椒大料，煮大約5，6分鐘就可以了。

4、花生米撈出來，趁熱，拌上鹽，糖，味精，香油，拌進去蒜薹與胡蘿蔔，就OK了。

5、煮花生的時候，不要放鹽，如果放了，就變成黑色。