香乾雞蛋青椒竅門

1、雞蛋三個先打散。

2、加入少許鹽及料酒調勻備用。

3、薄皮青椒洗淨去蒂去籽切成絲備用，香乾清洗下切成絲備用。

4、熱鍋倒入適量花生油，倒入蛋液煎至金黃色， 盛出備用。

5、鍋內再倒入少許花生油，放入香乾翻炒至軟。

6、炒好的香乾放鍋的一邊，倒入青椒絲翻炒至翠綠色。

7、再把炒好的香乾混合，加入適量鹽炒勻。

8、加入炒好的雞蛋混合翻炒均勻即可，關火放入少許雞精調味。

9、出鍋裝盤，成品。