製作小火腿腸的方法

1、主料：500g五花肉。

2、配料：適量姜、適量鹽、適量五香粉、適量胡椒粉、適量蔥、適量雞精。

3、肉洗淨先剁成小塊。

4、蔥切成末和肉一起剁成肉茸。

5、取一個雞蛋清。

6、用雞蛋清把澱粉攪稀，再加一點水。

7、肉茸里加鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和澱粉攪拌，用手摔幾下。

8、取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把肉餡鋪在一端。

9、捲起兩邊封住。

10、放在蒸鍋裏蒸50分鐘。

11、蒸好後取出晾涼切片。