自制火腿腸方法

1、主料：500g五花肉、一塊姜、適量鹽、適量五香粉、適量胡椒粉、適量蔥、適量雞精；

2、肉洗淨先剁成小塊；

3、不愛吃薑就把姜泡水然後把水放在肉餡裏，也可以把姜直接剁在肉裏，蔥切成末和肉一起剁成肉茸，取一個雞蛋清，用雞蛋清把澱粉攪稀，再加一點水；

4、肉茸裏家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和澱粉攪拌，用手摔幾下，取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把肉餡鋪在一端；

5、捲起來兩邊封住，放在蒸鍋裏蒸50分鐘，蒸好後取出晾涼切片。