1、麪粉混合一起加水揉成團靜置發酵。
2、麪糰發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡着去掉過份的鹽味。
3、麪糰發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了。
4、麪糰分成一個個差不多的劑子用擀麪杖擀成橢圓形後對摺,對摺處扣上幾下就有點貝殼樣子了,再把上下兩個麪皮稍微開啟下這樣蒸好的時候他們也是分開的。
5、全部做好再讓它發酵15分鐘就可以大火蒸了。