凍鴨邊腿的做法

1、首先先將凍鴨腿解凍，鍋裏水燒開，鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出。

2、鍋里加入少許油，鴨腿煎至兩面微黃，盛出。

3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖和清水，大火燒開，文火收汁即可，將鴨腿裝入盛米飯的盤中。

4、鴨腿的用料可以根據自己的口味進行調節，凍鴨腿需要先焯水，去除浮沫。