藠頭如何處理才能儲存

放在冰箱保鮮就可以了！

1、原料：茭頭、鹽、白糖、

2、做法：茭頭買回來，清洗後，用鹽醃製24小時（一定要有這麼長時間，不然放糖醃出來還是辣辣）。

3、醃製24小時後再用白開水洗清浸泡個幾分鐘，再拿出來晾乾水分。

4、燒一鍋水，水開後放入白糖（按10斤茭頭4斤糖的比例），再端出晾涼。

5、把涼幹水分的茭頭放到醃製的的容器裏，再把糖水倒入（糖水一定要沒過茭頭）。密封一個月就可以吃了。