牛肉粿的製作方法

1、粿條500克，牛肉100克，芥藍200克，沙茶醬2勺，生粉2勺，醬油適量，油適量。

2、牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻醃5分鐘。

3、芥藍洗淨，切小段，備用。

4、一勺醬油加1/3碗水，備用。

5、先把鍋燒熱，再下油，防止粘鍋。

6、開大火，下粿條。翻炒幾下，下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色裝盤待用。

7、原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色。

8、下芥藍翻炒幾下。

9、下一碗水最好是開水，煮開依個人口味調味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。

10、把芡汁淋在炒好的粿條上。