怎麼煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟

1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質，然後洗淨。

2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜麪醬、蔥薑蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。

3、開大火煮沸，水沸騰後撇去浮末，轉小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。

4、50分鐘的時候，用筷子試探能輕易穿透時，就可以嘗一下味道，加入生抽和鹽調味，再大火將湯汁略微煮成濃稠狀。

5、煮好的牛肉和醬汁一起浸泡幾個小時，要吃的時候再切片成盤即可。這樣煮出來的醬牛肉牛肉好吃易爛熟。