豬尾巴怎麼煮

1、原料：豬尾1根，西紅柿2個，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根。

2、輔料：鹽2小匙，大茴香8克(用棉布包裝妥)。

3、豬尾切段洗淨，氽燙去腥，撈起備用。

4、胡蘿蔔、洋蔥分別削皮去膜，洗淨，切塊或切片。

5、西紅柿洗淨，外表淺劃數刀，氽燙後剝皮切塊狀。

6、將材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸後，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調味即可熄火。