綠豆餅又薄又軟的做法

1、食材：麪粉350g、清水半小碗、食用油適量、綠豆100g、白糖適量。

2、首先，我們將250g麪粉加入清水攪拌，併合成麪糰。

3、然後再將另外100g麪粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麪糰。

4、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。

5、如果綠豆有點幹，可以加入一點溫水，這樣我們可以看到所需的三樣東西都已準備好了。

6、接下來，將麪糰分成大小均勻的劑子，同樣，油酥麪糰也分成數量均等的劑子。

7、取出一個麪糰劑子，然後用擀麪棒擀開，把油酥團放進去和好。

8、再將合好的糰子繼續用擀麪棒擀開，來回兩次，然後捲成小條狀放置一旁醒一下。

9、接下來，就將弄好的糰子擀開成圓形，把綠豆泥放進去幷包好。然後輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。

10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。倒入適量的油，然後將綠豆餅一一放進去，剛開始中火後變爲小火，然後將餅子翻過來即可。