怎樣做左口魚吃

1、左口魚是近海珊瑚礁常見的魚類，扁扁的兩隻眼睛在上方，遇到危險會潛入沙礫中躲藏；氣肉質鮮美，嫩滑，最適宜清蒸。宰殺時從下方肚子接近腮的位置開6釐米見方的口子，將腸腸肚肚拉出來，簡單清洗就完成了。

2、用刀在其全身刮一遍，去掉角質，特別是背部的菱角要刮乾淨。

3、魚面上撒上幾片老薑，裝在盤子裏面，大火蒸15分鐘即好。出鍋後澆上生抽。