滷羊肚如何做好吃美味

1、食材：主料：羊肚1副。

2、輔料：糖適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，老滷適量，姜適量，蔥適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，胡椒粉適量，麪粉適量，紅棗3個。

3、做法：將羊肚用清水浸泡一會，然後撈出來，撒上一些麪粉，揉幾分鐘，將粘液洗去。然後用清水漂洗乾淨了，撒上一些麪粉，揉幾下，再漂洗，反覆幾次。然後翻一面也這樣清洗，將裏面的一些髒膜撕去了，直到沒有異味。

4、在炒鍋裏面放入半鍋清水，然後再加入一些料酒、蔥、姜，同時將羊肚放入煮5分鐘，撈出來，洗乾淨了。

5、將老滷水煮開了，放入一些蔥，將姜、紅棗、八角、老抽、紅棗、香葉、糖都放入煮開了。

6、將羊肚放入，用大火煮開了，然後用小火燉1.5個小時，我們在燉的時候要經常的翻一番，再煮，避免沾到鍋底。再放入一些胡椒粉、雞精、鹽煮開了，關火，等到冷卻後，撈出來。

7、然後切成片，裝盤食用。