製作虎皮青椒的方法

1、食材：青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，雞精半茶匙，油1大匙。

2、將青椒洗淨，去蒂，去籽（不去也可以）待用。

3、炒鍋燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊（煸炒的時候，要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒）。

4、待青椒變蔫，表面有焦糊點時，倒入油，一起翻炒。

5、加入醬油和鹽翻炒。

6、加入醋、糖和雞精，炒勻即可。