能不能吃蒜苗的葉子|蒜苗葉子可以吃嗎

1、蒜苗是我們日常生活中非常常見的一種食材，它就是大蒜的青苗。蒜苗除了根鬚不能食用，其它部分都是可以食用的，蒜苗葉子有着香辣的味道，非常鮮嫩，用來炒菜非常的鮮嫩爽口。

2、蒜苗中含有非常豐富的營養成分，它含有豐富的維生素C和蛋白質，還有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗有着預防心腦血管疾病的作用，並且可以預防血栓的形成，還可以保護肝臟。

3、蒜苗一般炒制食用，蒜苗炒五花肉是比較常見的，先將五花肉清洗乾淨，放入鍋中煮至八成熟，撈出晾涼並切成薄片。蒜苗切段備用，鍋中燒油，下入蔥花爆香，倒入肉片翻炒只捲縮，然後加入蒜苗，加入醬油、鹽調味即可。