在家如何做油條

1、食材：麪粉500g，雞蛋，酵母粉5g，鹽，食用油，白糖少許。

2、首先將準備好的麪粉倒入盆中，然後再打入一個雞蛋，將酵母粉倒入碗中，然後加點白糖，加入適量的溫水將酵母粉化開，然後用溫水和麪，攪拌成絮狀，放入少量的食用油，和成光滑的麪糰。

3、然後在麪糰上刷一層食用油，蓋上保鮮膜，將麪糰醒發至兩倍大，裏面有蜂窩狀即可

4、在案板上抹點油，將醒發好的麪糰取出來，不用和麪，然後用手背按壓，排出裏面的氣體，然後拽成長條。

5、將麪糰整理成長條，然後切成3cm左右的條，上面抹一層油，隔一個抹一個。

6、將兩個長條疊放在一起，然後用筷子壓一下，這樣兩個粘在一起，炸的時候就不會分開，全部處理好之後二次醒發10分鐘左右。

7、鍋中加入適量的食用油，將油燒熱至5成熱，然後將油條坯兩頭捏一下，拽開，放入油鍋，用筷子不斷的翻轉，將油條表面炸至金黃即可。