1、主料:大閘蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、鹽適量、姜適量。
2、備好地瓜閘蟹。
3、將地瓜去皮改刀鋪在碗底。
4、再將閘蟹切洗好備用。
5、入鍋煎至切成凝固備用。
6、將煎好的閘蟹入地瓜碗裏。
7、備料酒細鹽及生薑片。
8、將調好的醬汁及薑片淋在蟹上。
9、入鍋蒸水蒸制熟透即可。
10、這樣子一份地瓜蒸蟹就完成了。