1、準備豆芽100克,豬血250克,姜,蔥,油,鹽適量,雞精少許。
2、豬血洗淨切小塊瀝乾水,豆芽摘去根部。
3、熱油鍋爆香薑絲。
4、豬血入鍋煎1-2分鐘。
5、翻面後再煎1-2分鐘,放豆芽大火爆炒。
6、豆芽斷生後加入蔥段翻炒。
7、加入鹽、雞精即可。