乳酪條的做法

1、提前兩天製作酸奶油，用原味的酸奶倒入乾淨的瓶子中，上面蓋一層廚房吸油紙綁住，倒扣在碗上瀝乾水分，碗裏墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份，一直過濾到酸奶一坨坨的狀態即可。

2、準備餅乾底，黃油隔熱水融化，把消化餅乾壓碎，倒入融化的黃油中拌勻，再倒入相應的模具中壓實備用。

3、奶油奶酪提前室內軟化，再用隔熱水打發至順滑，依次加入細砂糖、酸奶油、雞蛋液、香草精，每次加入後打勻再加下一次的材料。

4、最後把玉米澱粉過篩加入奶酪糊中拌勻，放有餅底的模具用錫紙包好，再把拌勻的奶酪糊倒入模具中，烤箱提前預熱，溫度爲180度上下火，烤盤加水放入中層一起加熱到需要的溫度，最後放入蛋糕糊的模具，時間約50分鐘，烤好後繼續把蛋糕放在烤箱裏一直到完全冷卻取出。

5、取出後的蛋糕蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏，取出後脫模切成自己想要的條狀即可。