魚鱗和什麼煲湯比較好

1、魚鱗可以和醋一起煲湯。

2、將250克魚鱗先用水漂洗一遍，放在瓷盆裏，加鹼30克、醋10克、蔥葉和姜茸，用手使勁揉搓片刻加清水漂洗一遍，再放鹼、醋揉搓並用清水漂洗，直到魚鱗潔白黏滑。然後，將清洗乾淨的魚鱗放進沙鍋，加清水、料酒、精鹽、用旺火燒開，再用慢火燉2小時後用紗布濾出魚湯即成。