在家如何做炸豬肉丸子

1、食材：豬肉500克、蔥姜50克、澱粉30克、鹽胡椒粉6克、蛋清10克、醬油5克；

2、碗中放入蔥姜 加水用手捏出蔥姜水備用；

3、豬肉放入絞肉機，倒入蔥姜水，鹽，胡椒粉，蛋清，醬油，打8-10秒鐘；

4、再放入澱粉打5秒鐘；

5、用手捏出肉餡 丸子挖出丸子；

6、鍋中油六成熱，放入丸子，中小火慢炸，炸至丸子金黃飄起撈出控油，裝盤即可；

7、油溫七成熱再復炸30秒，撈出即可。