灰棗和紅棗的區別是什麼

1、紅棗與灰棗主要在表皮、顏色、形狀等3個方面有所區別。

2、由於灰棗生長在樓蘭地區，那裏晝夜溫差比較大，因此形成灰棗皮薄但是不易裂的特點。紅棗如果長時間煮沸皮會裂，但是灰棗不會。灰棗的皮雖然薄，但是彈性大即使煮沸也不會裂，所以區別紅棗與灰棗可以從表皮的彈性區分。

3、灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱爲灰棗，但是灰棗成熟後顏色爲紅色。紅棗的顏色爲普遍爲紫紅色，紅棗具有美容養顏的作用。

4、灰棗的形狀呈卵形，灰棗的形狀不大不小形狀均勻，灰棗的果實圓潤飽滿，灰棗的果肉是綠白色。紅棗的的形狀與會灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分會流失形狀會出現乾裂，紅棗不易儲藏，灰棗容易儲藏。