幹鍋魔芋需要哪些食材

1、原料：魔芋500克、泡胡蘿蔔200克、姜10克、蔥15克、泡辣椒100克；調料：鹽5克、味精3克、豆瓣醬15克、花雕酒10克；

2、魔芋洗淨切塊、泡胡蘿蔔洗淨、切塊，蔥擇洗淨、切段，姜去皮切片，泡辣椒切塊；

3、鍋中注水燒開，放入魔芋塊焯燙，撈出瀝乾水份；

4、鍋中油燒熱，放入蔥段、薑片，泡辣椒塊炒香，加入魔芋、泡胡蘿蔔、調入調味料炒均勻，轉入幹鍋裏即可。