雲南臘排骨怎麼做纔好吃

1、準備用料。臘排骨、姜、蒜、桂皮、幹辣椒。

2、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗淨切好備用。

3、將臘排骨剁好洗淨，放入水中先除一下水。

4、在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香。

5、加入切好的姜、蒜、桂皮和幹辣椒。

6、加入適量豆瓣醬，炒出香味。

7、倒入淖了水的臘排骨，反覆翻炒。

8、水氣炒幹後，加入適量蠔油，多炒一會，讓臘排骨入味。

9、將臘排骨盛入高壓鍋中，加入適量水。

10、蓋上鍋蓋和高壓閥，上大氣汽後，再壓八分鐘。

11、關火，待高壓鍋冷卻後，揭開鍋蓋，即可食用。