家常紅糖饅頭做法竅門

1、食材：紅糖50克、麪粉250克、酵母2.5克、水125克左右、鹽2克。

2、紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質。

3、然後倒入其他材料。

4、用筷子攪拌至沒有水份，再揉成團。

5、放在溫暖處發酵至兩倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將麪糰擀成長薄片。

8、上面用刷子抹上清水（份量外）。

9、然後捲起，切成小段。

10、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。

11、至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可。