魚皮花生米的家庭做法

1、食材：熟花生250g、雞蛋1個、普通麪粉150g、白砂糖1勺、食用油適量、五香粉1勺。

2、取1個大碗，打入1個雞蛋，倒入1勺白砂糖、1勺五香粉調味，再倒入1碗清水（大約50ml），攪拌成棉絮狀之後，倒入1碗普通麪粉（大約150g），用手揉成光滑的麪糰，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鐘，即可進行下一步。

3、麪糰醒發好之後，揪出一小塊麪糰，在手上揉圓之後壓平，大概硬幣大小即可，將1顆熟花生米包在麪糰中，再次揉圓即可，將每顆花生米都裹好之後，即可進行下一步。

4、取炒鍋預熱，倒入足量的食用油，待油溫6成熱時，將花生米倒入鍋中，全程開小火慢慢炸制，過程中記得翻動花生米，待花生米呈金黃色之後，控油撈出，盛盤之後就可以享用。