拔絲山藥球

材料

山藥：1根; 麪粉: 2勺; 澱粉：1勺;白砂糖：50克;色拉油：500毫升;

拔絲山藥球的做法

山藥洗淨去皮蒸熟

將蒸熟的山藥晾至稍涼時，加1湯匙白糖拌成山藥泥，再做成小球

澱粉和麪粉和成糊

鍋中倒入油，在油6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃

取乾淨鍋放2湯匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均勻裹上糖