材料
河蝦:200克; 黃酒:適量;腐乳汁:1勺;蔥白:50克;姜:10克;生抽:3勺;醋:1勺;香油:1勺;
醉蝦的做法
先將蝦洗淨,用剪刀剪去蝦鬚,蝦腳,然後用大量淨水沖洗乾淨備用
準備一個帶蓋子的容器,將活蝦放入,倒入黃酒沒過蝦的身體,蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘
將生抽,醋,麻油,蔥白,薑末調成汁,最後再加入一勺腐乳汁增加香味
醉好的蝦非常鮮嫩,直接從酒中取出,醮取做好的調料食用即可