白芝麻的價值

1、炒熟做主食輔料

將白芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟後的白芝麻是很香的，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時添加在裏面，做麪包時添加在裏面、做油絲卷時添加在裏面等等。

2、做白芝麻糊食用

將白芝麻用鐵鍋炒熟後，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成白芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的白芝麻糯米粉衝開攪拌即可食用。

3、做白芝麻糖塊食用

將白芝麻炒熟後，製做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀後。將炒好的白芝麻放在糖稀中攪拌均勻後，晾晾切成塊，可以長期食用。

4、當調味品

將白芝麻炒熟後，用瓶子裝起來，每次食用時，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當調料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調味品。

5、做糯米糰餡

將白芝麻製做成湯圓餡，用糯米包起來，製成湯圓食用。製做湯圓餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，製做成軟塊狀，使糯米麪容易包起來。

6、做白芝麻醬食用

將白芝麻炒熟後，用石磨磨成白芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈麪、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養高。

7、芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。

有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效。

可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。