1、食材,主料鴨腿2個,輔料,蠔油適量,鹽適量,醬油適量,蔥適量,姜適量,料酒適量。
2、鴨腿洗淨,劃幾刀,蔥姜切好。
3、放蔥、姜、料酒、鹽、醬油、蠔油,抓勻。
4、放冰箱醃一天,壓力鍋加熱,不放油,將帶皮的一面朝下,煎出油。
5、倒入醃剩的料汁,蓋蓋,中火10分鐘即可。