揚州灌湯包的皮如何做

1、自發粉，40度左右的溫水。

2、擀麪杖，面板，和麪用的盆。

3、做法：將自發粉盛在盆裏(量的多少可自定)，將40度左右的溫水倒進自發粉裏攪拌均勻，千萬不可和得太稀，用手用力揉10分鐘左右後放到盆裏，將盆放在比較溫暖的地方擱置30分鐘左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圓滑的長條狀之後用刀切成像雞蛋黃一半大小後用擀麪杖擀成厚度是1mm的面片，麪皮就製成了。