1、用料:仔雞半隻、紅辣椒200克、花椒適量、蔥適量、鹽適量、姜適量、花生油適量。
2、仔雞剁成塊。
3、加入蔥姜鹽抓勻,醃漬20分鐘入味。
4、鍋裏放入花生油,放入雞塊炸。
5、炸到金黃色撈出。
6、把幹辣椒剪斷備用。
7、把鍋裏放油,加幹辣椒和花椒小火煸炒。
8、炒幹後,加入炸好的雞塊煸炒出鍋。