1、烤花捲用平常使用的烤箱即可。
2、用料：普通麪粉380克、奶粉20克、酵母4克、溫水（40℃）240克、小蘇打1克、胡麻油適量、苦豆粉（香豆粉）適量。
3、盆中稱取麪粉380克，加入奶粉和酵母。
4、邊加水邊攪拌成絮狀，下手揉成看不到乾酵母麪糰，蓋保鮮膜室溫發酵。
5、發酵好的麪糰撕開滿滿的大蜂窩狀。
6、將麪糰放在板上開始揉麪，加入1克小蘇打，加入小蘇打後一定要揉到完全融合，這樣做出來的饃饃吃起來口感比較好。
7、將揉好的麪糰擀成長方形薄片。
8、倒少許胡麻油在面片上。
9、用刮板抹勻，均勻的撒上苦豆粉，再撒上一層薄面。
10、從一端捲起成長條狀。
11、切成大小均勻的花捲生胚。
12、將花捲生胚立起來，放入摸了油的烤盤中，中間要有一定的空間。
13、送入法格蒸烤箱選擇發酵功能，35℃發酵40分鐘。
14、取出表面刷一層胡麻油。
15、利用刷油的時間，180℃預熱烤箱5分鐘，將烤盤送入烤箱，選擇全烤模式170℃烤20分鐘即可。
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