梭子蟹如何保鮮比較好

1、加水急凍法。鮮活的梭子蟹想要完美的保證好口感，最好是選擇加水急凍法。準備好一個小箱子，將梭子蟹一個一個緊挨着碼好（可以提前綁好蟹腿），然後往裏面加水，直到水完全沒過梭子蟹後，蓋好蓋子放入冰箱冷凍室冷凍。

2、蒸熟後再冷凍。這個方法適用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟後，也不用擔心會浪費掉。直接用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍室儲存，存放一週肉質仍然十分的新鮮。

3、“生凍”的梭子蟹，不適合清蒸，最好是用來炒着吃。蒸熟後的梭子熟一定要晾涼後，立即放入冰箱冷凍，這樣可以最大程度地保持住蟹的新鮮口感。