煲鴿子湯要把鴿子焯水先嗎

1、鴿子湯要焯水，焯水後味道更好。

2、焯過水之後的鴿子纔會沒有腥味，鴿子湯更鮮美更香。如果不焯水的話，雖然營養價值保留的比較多，但是腥味重，很難喝下去。

3、做法：把鴿子放到鍋裏，加上清水開始加熱。燒開之後把鴿子撈出來沖洗乾淨，然後控幹水分。接着放到砂鍋內，加上適量的薑片，然後倒上足量的清水，蓋上鍋蓋開始燉就行了。