關於老不腥的科普知識

1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適...

1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、...

1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適...

1、食材：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方...

1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、...

1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、...

1、食材：土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、：將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料：姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油，加入備好的味料炒出...

1、食材：土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、：將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料：姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油，加入備好的味料炒出...

1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、...

1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、...

1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、...

1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適...

1、食材：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、材：梭子蟹3只，小米辣6個，生薑2片，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，蔥1小把，水澱粉少許。2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗乾淨，然後將螃蟹外面的硬殼掰掉，去掉腮，待螃蟹全部處理好之後，將其剁成大塊，...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、材料:花甲3斤半、火鍋底料一小塊、姜4片、蔥1根、白糖少許、啤酒1罐、泡姜1塊、泡辣椒5個。2、花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口後立馬...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4爲宜。切後放入盤...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...